電加熱是把電能轉(zhuǎn)化為熱能的過程,自從通過電線發(fā)現(xiàn)電源的熱效應(yīng)以來，世界上許多發(fā)明家一直從事各種電器的研究和制造。電加熱等行業(yè)的發(fā)展和普及遵循著這樣一個規(guī)律:從發(fā)達走向世界;逐步從城市向農(nóng)村發(fā)展;從集體使用到家庭，再到個人;該產(chǎn)品由低檔發(fā)展到。在19世紀新興的電器大多是窮人,首先是用于電器、1893 DianWei桶類型的幼兒次出現(xiàn)在美國和使用,然后使用電爐出現(xiàn)在1909年,電加熱器是放置在烤箱,電加熱從柴火,也就是說,從電能轉(zhuǎn)化為熱能。但真正的電加熱工業(yè)是在發(fā)明了鎳鉻作為加熱元件后才開始騰飛的。1910年，美國研制出鎳鉻合金電熱絲，從根本上改善了鐵的結(jié)構(gòu)，鐵的使用迅速普及。到1925年，它出現(xiàn)在日本，成為現(xiàn)代電飯鍋的原型。在這一階段工業(yè)還出現(xiàn)了實驗室電爐、熔膠爐、加熱器等電加熱產(chǎn)品。1910年至1925年是電加熱電器發(fā)展史上的大發(fā)展階段，在家庭和工業(yè)中，電加熱電器的各種品種和應(yīng)用的普及都得到了迅速的發(fā)展，尤其是在家庭中。因此，ni-Cr合金的發(fā)明為電加熱工業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

20世紀20年代以后在發(fā)展中出現(xiàn)的新應(yīng)用并不比上一時期多，但在這一階段各種電器都經(jīng)過了重新設(shè)計并不斷改進，成為電器發(fā)展史上的改進階段。在家用電器中，各種電器都被設(shè)計得更加美觀、耐用和堅固，而且大部分都是自動控制溫度和時間的，所以運用法則，溫度和災(zāi)難的可能性是可以避免的。如電飯鍋、烤面包機、烤餅機等都有自動控制。同時，制造材料也有所改進，如采用優(yōu)質(zhì)A級鎳鉻線，氧化鎂或氧化鋯作絕緣材料等。在工業(yè)上，也隨著家用加熱器具、自動控制裝置的使用和使用優(yōu)良的材料，如坩堝、熔鉛爐、各種大型烘箱、熱處理爐等得到了普遍的改進和應(yīng)用。20世紀40年代以后，由于美國科學技術(shù)的進步、廉價的電力、戰(zhàn)爭財富和相對較高的收入，電熱電器進入了普及階段。1940年，美用電器普及率達1%。解放前，由于帝國主義的侵略和反動派的影響，中國處于非常落后的狀態(tài)。解放后不斷發(fā)展，特別是在產(chǎn)品品種、應(yīng)用數(shù)量、滲透率上進入了一個快速進步的時期。